Dry aged (kuru dinlendirilmiş) etler, özel sıcaklık, nem ve hava sirkülasyonu kontrolü altında bekletilerek daha yoğun aroma, mükemmel doku ve üst düzey lezzet kazanır. Alpso Soğutma Teknolojileri olarak, kasaplardan lüks restoranlara kadar her ihtiyaca uygun Dry Aged teşhir ve soğuk hava depoları tasarlıyoruz.
Dry Aged Teşhir ve Soğuk Hava Depolarının Avantajları
- Mükemmel Fermantasyon Süreci: Özel kontrollü ortam sayesinde etin olgunlaşma süreci optimize edilir.
- Sabit Sıcaklık ve Nem Kontrolü: Etin kuruyup sertleşmesini önlerken, lezzet gelişimini en iyi şekilde sağlar.
- Özel Hava Sirkülasyonu: İdeal hava akışı, etin yüzeyinde koruyucu kabuk oluşturur ve bakteriyel gelişimi engeller.
- Camlı ve LED Aydınlatmalı Teşhir Alanı: Kasap ve restoranlarda görsel çekiciliği artırarak müşteri ilgisini yükseltir.
- Paslanmaz Çelik ve Hijyenik İç Mekan Tasarımı: Gıda güvenliği standartlarına uygun, uzun ömürlü kullanım sunar.
- Düşük Enerji Tüketimi: Verimli soğutma sistemleriyle minimum maliyetle maksimum performans sağlar.